Escabeche de Langostinos
El chef cántabro Francisco Jerez cocina Escabeche de Langostinos de manera fácil y rápida, con los Langostinos Tigre del índico disponibles en Compesca.
Ingredientes
- 6 uds. Langostino Tigre del Índico
- 1 ud. Diente de ajo
- Pimienta negra
- 1 ud. Cebolla
- 3 uds. Zanahoria
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Confitamos la cebolla y la zanahoria durante 8 minutos
- Pelamos los langostinos
- Quitamos el estómago del langostino
- Cuando el escabeche esté caliente, añadimos los langostinos
- Cocinamos el escabeche con los langostinos durante unos minutos
- Cuando tenemos el escabeche frío, lo emplatamos
- Añadimos un grano de pimiento y un diente de ajo
- Añadimos un grano de pimiento y un diente de ajo
- ¡Listo!
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