Tacos de Langostinos y Kimchi
Receta de Tortillas de maíz de Langostinos Jumbo y Kimchi, unos suculentos tacos con nuestro ingrediente estrella, el Langostino.
Ingredientes
- 3 ud. Tortilla de maíz
- 1 Cs Aceite de girasol
PARA EL RELLENO DE NUESTROS TACOS
- 8 ud Langostinos cocidos Acuicultura Sostenible ACS
- 100 gr. Kimchi Elaboración casera o comprado
- 1/2 ud Lima
- 1/4 ud. Aguacate
- 1 Cs Mahonesa
- 1 Cs Sésamo negro
Elaboración paso a paso
- Para las tortillas de maíz
- Ponemos un poco de aceite de girasol en una sartén y calentamos
- Vamos pasando las tortillas vuelta y vuelta. Es importante que el aceite esté muy caliente para que la tortilla no absorba demasiado aceite.
- Elaboración del relleno de los tacos
- Cogemos 6-8 langostinos cocidos y les quitamos la cabeza y el caparazón.
- Picar los langostinos y el aguacate y reservar
- Cortamos un aguacate en dados y reservamos.
- Una vez está preparado el relleno de langostinos y kimchi, lo utilizamos para rellenar nuestros Tacos. Colocamos también nuestros dados de aguacate dentro del taco.
- Cortamos y añadimos al taco unas rodajas de lima. Una rodaja por taco es suficiente.
- Añadimos unos puntos de mayonesa con semillas de sésamo negro.
Video
Notas
- Los langostinos de la receta son tipo Jumbo, ya están cocidos y cuentan con el certificado ACS, por una acuicultura responsable.
- El Kimchi, es una elaboración casera, que se cocina a baja temperatura, durante 2 días a 24 grados. Si no te resulta fácil encontrar el kimchi, lo puedes hacer con col china, pimentón y chile. También puedes encontrar el kimchi envasado en grandes superficies e hipermercados.
- Los langostinos jumbo cocidos de Compesca, vienen envasados en una atmósfera protegida y pueden estar hasta 12 días en nevera sin abrir. Y una vez abiertos, pueden estar otros 3 días.
¿Te has gustado la receta?Cuéntanos qué te ha parecido!