Escabeche de Langostinos
Fran Jerez
El chef cántabro Francisco Jerez cocina Escabeche de Langostinos de manera fácil y rápida, con los Langostinos Tigre del índico disponibles en Compesca.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 8 minutos min
Tiempo total 23 minutos min
Plato Aperitivo, entrante
Cocina española
6 uds. Langostino Tigre del Índico 1 ud. Diente de ajo Pimienta negra 1 ud. Cebolla 3 uds. Zanahoria Aceite Sal
Confitamos la cebolla y la zanahoria durante 8 minutos
Pelamos los langostinos
Quitamos el estómago del langostino
Cuando el escabeche esté caliente, añadimos los langostinos
Cocinamos el escabeche con los langostinos durante unos minutos
Cuando tenemos el escabeche frío, lo emplatamos
Añadimos un grano de pimiento y un diente de ajo
Añadimos un grano de pimiento y un diente de ajo
¡Listo!
Palabra clave escabeche, langostinos