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Receta Gambas Marinadas

Receta de gambas marinadas

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Plato entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 6/8 piezas Gamba Blanca de Huelva
  • 250 ml Salsa de soja
  • Cebolla o puerro
  • 1/2 Champiñón
  • 1/2 Tomate
  • Agua mineral
  • Jengibre rallado
  • Ajo rallado
  • Lima
  • 1/2 cda Azúcar moreno
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las gambas, retirándoles la cabeza y el cuerpo
    Receta de gambas marinadas
  • Para elaborar la marinada incorporamos en un bol: la salsa de soja, un poco de agua mineral, 1/2 cda. de azúcar moreno, ajo y jengibre rallado, gotas de lima y un poco de su ralladura. Removemos bien para que se integren los ingredientes.
    Receta de gambas marinadas
  • Incorporamos las gambas dentro del marinado y dejamos reposar unos 5 minutos.
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  • Picamos el tallo de una cebolla fresca o la parte verde de un puerro
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  • Retiramos las gambas del marinado y las escurrimos sobre un papel secante
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  • Cortamos láminas de champiñones
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  • Colocamos las gambas en el plato, junto a las láminas de champiñón, tacos de tomate y el puerro cortado previamente. Añadimos un poco de sal únicamente sobre las láminas de champiñón
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  • Incorporamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y los tallos frescos sobre el plato.

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Palabra clave Gambas, Marinado
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