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como hacer rabas

Receta de Rabas de Santander

Receta paso a paso de Cómo hacer las Rabas de Santander
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Plato entrante
Cocina española
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 500 gr Una cabeza de calamar o las tiras de calamar
  • 500 gr Harina
  • 250 ml Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 Limón

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las cabezas de los Calamares quitándoles las tripas, los tentáculos y la tinta. Lavarlos y cortarlos en tiras gruesas.
  • Salar las rabas, ponerlos en un bol y añadir la harina para cubrirlos.
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  • Calentar abundante aceite de oliva en una freidora. Cuando esté caliente, añadir las rabas a la freidora y sofreír.
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  • Retire las rabas una vez dorados y déjelos sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
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Notas

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