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Receta de Rabas de Santander
Receta paso a paso de Cómo hacer las Rabas de Santander
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Plato
entrante
Cocina
española
Raciones
2
Ingredientes
1x
2x
3x
500
gr
Una cabeza de calamar o las tiras de calamar
500
gr
Harina
250
ml
Aceite de oliva
Sal
1
Limón
Elaboración paso a paso
Limpiar las cabezas de los Calamares quitándoles las tripas, los tentáculos y la tinta. Lavarlos y cortarlos en tiras gruesas.
Salar las rabas, ponerlos en un bol y añadir la harina para cubrirlos.
Calentar abundante aceite de oliva en una freidora. Cuando esté caliente, añadir las rabas a la freidora y sofreír.
Retire las rabas una vez dorados y déjelos sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
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Notas
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Palabra clave
compesca, rabas, rabas de santander, santander
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