Ponemos un poco de aceite de girasol en una sartén y calentamos
Vamos pasando las tortillas vuelta y vuelta. Es importante que el aceite esté muy caliente para que la tortilla no absorba demasiado aceite.
Elaboración del relleno de los tacos
Cogemos 6-8 langostinos cocidos y les quitamos la cabeza y el caparazón.
Picar los langostinos y el aguacate y reservar
Cortamos un aguacate en dados y reservamos.
Una vez está preparado el relleno de langostinos y kimchi, lo utilizamos para rellenar nuestros Tacos. Colocamos también nuestros dados de aguacate dentro del taco.
Cortamos y añadimos al taco unas rodajas de lima. Una rodaja por taco es suficiente.
Añadimos unos puntos de mayonesa con semillas de sésamo negro.
Video
Notas
Los langostinos de la receta son tipo Jumbo, ya están cocidos y cuentan con el certificado ACS, por una acuicultura responsable.
El Kimchi, es una elaboración casera, que se cocina a baja temperatura, durante 2 días a 24 grados. Si no te resulta fácil encontrar el kimchi, lo puedes hacer con col china, pimentón y chile. También puedes encontrar el kimchi envasado en grandes superficies e hipermercados.
Los langostinos jumbo cocidos de Compesca, vienen envasados en una atmósfera protegida y pueden estar hasta 12 días en nevera sin abrir. Y una vez abiertos, pueden estar otros 3 días.
Palabra clave kimchi, langostinos, tacos
¿Te has gustado la receta?Cuéntanos qué te ha parecido!