Langostinos
Comprar Langostinos en Navidad
Dic
La Navidad, o cualquier otro motivo de celebración, es una época ideal para cocinar platos diferentes, con ingredientes que no estamos tan acostumbrados a utilizar en nuestro día a día. Los langostinos son un producto que no puede faltar en ninguna de nuestras recetas esta Navidad.
Existen muchos entrantes, primeros, segundos y postres. En las comidas de Navidad sacamos nuestros platos más exquisitos, por lo que hoy te haremos diferentes recomendaciones, para que en tu mesa no falte de nada.
El Langostino es indispensable en Navidad, por eso en este post te explicaremos los langostinos que puedes encontrar y te daremos las claves para que puedes identificarlos.
Langostinos Tigres en Navidad
¿Conocías los langostinos tigres? El langostino tigre es un delicioso crustáceo muy versátil en la cocina, se puede incluir fácilmente en casi cualquier receta navideña. Tiene una carne tersa y jugosa que recuerda a la langosta. Es sin duda uno de los mariscos más imprescindibles en las comidas navideñas.
Tipos de Langostinos Tigres
Existen diferentes tipos de langostinos tigres o salvajes, esto son un marisco exquisitamente reconocido y altamente considerado en el mundo culinario por su sabor y calidad, cuyo nombre se utiliza para denominar a otros tipos de langostinos que no tienen estas características. En Compesca contamos con langostinos de todas las variedades, a continuación te mostraremos cuáles son los más reconocidos:
Langostino Tigre de Huelva
El Langostino Tigre de Huelva, también conocido como Langostino Tigre, tiene manchas horizontales de color marrón en su lomo. Estas manchas deben estar poco marcadas, casi que se presentan como difuminadas.
El Langostino Tigre del mediterráneo tiene una característica muy peculiar, y es que posee una cola que podemos ver, que tiene colores azulados, así como manchas difuminadas. Estas son las características físicas por las que distinguiremos al verdadero Langostino Tigre de Huelva.
Si de verdad quieres conseguir el Langostino de Huelva, puedes adquirir el Langostino de Huelva en nuestra tienda online.
Langostino Tigre del Índico
El Langostino Tigre del Índico tiene una longitud de unos 20cm, esta variedad no es muy fácil de reconocer al momento de su captura, pues el cuerpo que es semi-translúcido. Tiene unas rayas que son muy sutiles y cuando se cocina, tiene unos colores naranjas muy potentes.
Este Langostino Tigre del Índico procede desde diferentes puntos desde Sudáfrica, Saudí, o India, entre otros.
Este Langostino Tigre del Índico se caracteriza por su sabor tan especial y su textura. Puedes adquirirlo en nuestra Tienda con tanto crudo como cocido.
Langostino Tigre del Atlántico
El Langostino Tigre del Atlántico se caracteriza por las líneas negras en el cuerpo simulando el un tigre y una carne muy tersa. Su mordida se asemeja a la de una langosta.
Unas de las formas más populares en las que son consumidos los langostinos tigre es cocidos en agua y sal o a la plancha con sal y un poco de limón.
En Compesca te ofrecemos diferentes variedades de langostino tigre cocidos o crudos para que puedas elaborar tus mejores recetas.
El Langostino Tigre es un delicioso crustáceo muy versátil en la cocina, se puede incluir fácilmente en casi cualquier receta navideña. Tiene una carne tersa y jugosa que recuerda a la langosta. Es sin duda uno de los mariscos más imprescindibles en las comidas navideñas.
Unas de las formas más populares en las que son consumidos los langostinos tigre es cocidos en agua y sal o a la plancha con sal y un poco de limón.
En Compesca te ofrecemos unas ideas para que puedas cocinar los langostinos de una manera original y divertida con la que sorprender a tus invitados.
Recetas sencillas con langostinos
Tacos de Langostinos y Kimchi
Ingredientes
- 3 ud. Tortilla de maíz
- 1 Cs Aceite de girasol
PARA EL RELLENO DE NUESTROS TACOS
- 8 ud Langostinos cocidos Acuicultura Sostenible ACS
- 100 gr. Kimchi Elaboración casera o comprado
- 1/2 ud Lima
- 1/4 ud. Aguacate
- 1 Cs Mahonesa
- 1 Cs Sésamo negro
Elaboración paso a paso
- Para las tortillas de maíz
- Ponemos un poco de aceite de girasol en una sartén y calentamos
- Vamos pasando las tortillas vuelta y vuelta. Es importante que el aceite esté muy caliente para que la tortilla no absorba demasiado aceite.
- Elaboración del relleno de los tacos
- Cogemos 6-8 langostinos cocidos y les quitamos la cabeza y el caparazón.
- Picar los langostinos y el aguacate y reservar
- Cortamos un aguacate en dados y reservamos.
- Una vez está preparado el relleno de langostinos y kimchi, lo utilizamos para rellenar nuestros Tacos. Colocamos también nuestros dados de aguacate dentro del taco.
- Cortamos y añadimos al taco unas rodajas de lima. Una rodaja por taco es suficiente.
- Añadimos unos puntos de mayonesa con semillas de sésamo negro.
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Notas
- Los langostinos de la receta son tipo Jumbo, ya están cocidos y cuentan con el certificado ACS, por una acuicultura responsable.
- El Kimchi, es una elaboración casera, que se cocina a baja temperatura, durante 2 días a 24 grados. Si no te resulta fácil encontrar el kimchi, lo puedes hacer con col china, pimentón y chile. También puedes encontrar el kimchi envasado en grandes superficies e hipermercados.
- Los langostinos jumbo cocidos de Compesca, vienen envasados en una atmósfera protegida y pueden estar hasta 12 días en nevera sin abrir. Y una vez abiertos, pueden estar otros 3 días.
Escabeche de Langostinos
Ingredientes
- 6 uds. Langostino Tigre del Índico
- 1 ud. Diente de ajo
- Pimienta negra
- 1 ud. Cebolla
- 3 uds. Zanahoria
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Confitamos la cebolla y la zanahoria durante 8 minutos
- Pelamos los langostinos
- Quitamos el estómago del langostino
- Cuando el escabeche esté caliente, añadimos los langostinos
- Cocinamos el escabeche con los langostinos durante unos minutos
- Cuando tenemos el escabeche frío, lo emplatamos
- Añadimos un grano de pimiento y un diente de ajo
- Añadimos un grano de pimiento y un diente de ajo
- ¡Listo!
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