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Receta de Fabes con langostinos y almejas de Compesca

Receta de fabes con langostinos y almejas

Receta de fabes con langostnios y almejas de Compesca
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Plato Plato principal
Cocina española
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 250 gr Alubias cocidas para fabada
  • 90 gr Sofrito tradicional (Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate)
  • 50 ml Aceite
  • 6/8 uds Langostinos de Compesca
  • 6/8 uds Almejas de Compesca
  • 1 cs Caldo de langostinos o agua
  • 1 cs Sal
  • 1 cs Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Echar el aceite en una cazuela y machacar las cabezas de los langostinos.
  • Una vez aplastadas, retirarlas del aceite y añadir el sofrito.
  • A continuación, añadir las fabes y el caldo de gambones o agua con un poco de sal y pimienta negra.
  • Cocinar durante 15/20 minutos aproximadamente.
  • Para finalizar, añade los langostinos pelados y las almejas de Compesca
  • Rectificar de sal si fuese necesario

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