Langostinos, Recetas
Receta de fabes con langostinos y almejas
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En esta receta de fabes con langostinos y almejas, se fusionan los sabores de la tierra y el mar en un plato que combina la suavidad y cremosidad de las fabes con la frescura marina de los langostinos y la profundidad de sabor de las almejas.
Además de su exquisito sabor, cada uno de estos ingredientes aporta propiedades nutritivas y beneficios para la salud que hacen de este plato una opción no solo deliciosa, sino también nutritiva y equilibrada.
Propiedades y beneficios de las fabes
Las fabes, también conocidas como judías blancas, son un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B, hierro y minerales como el potasio y el magnesio.
Su alto contenido en fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a mantener una digestión saludable. Además, su aporte de hierro es fundamental para prevenir la anemia, mientras que las vitaminas del complejo B son vitales para el metabolismo y la energía.
- Fuente de Proteínas y Fibra: Las fabes, conocidas también como judías blancas, son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra dietética. Esta combinación es ideal para mantener la saciedad, regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la digestión.
- Rica en Vitaminas y Minerales: Estas legumbres son ricas en vitaminas del complejo B, como la vitamina B1 y B6, que son fundamentales para el metabolismo energético y el sistema nervioso. Además, contienen minerales esenciales como el potasio, magnesio y hierro, favoreciendo la función muscular, la salud ósea y previniendo la anemia.
Propiedades y beneficios de los langostinos
Los langostinos, mariscos sabrosos y versátiles, aportan una serie de beneficios nutricionales. Son ricos en proteínas magras y bajos en grasa saturada.
Además, son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y cerebral. Los langostinos también proporcionan nutrientes como el selenio, que actúa como antioxidante, fortaleciendo el sistema inmunológico y protegiendo las células del daño oxidativo. Conoce más recetas de los langostinos para Navidad.
- Bajo en Grasa, Alto en Proteínas: Los langostinos son una excelente fuente de proteínas magras y bajos en grasas saturadas. Esto los convierte en una opción nutritiva para mantener la masa muscular y controlar el peso.
- Ácidos Grasos Omega-3: Destacan por ser una fuente de ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular y cerebral. Estos ácidos grasos son importantes para reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón y el cerebro.
Propiedades y beneficios de las almejas
Las almejas, con su sabor marino distintivo, son una fuente valiosa de proteínas de alta calidad, minerales como el hierro, zinc y fósforo, así como de vitaminas del complejo B. Su contenido de hierro las convierte en una opción ideal para mejorar la salud de la sangre y prevenir la anemia. Además, son ricas en zinc, esencial para la función inmunológica y la salud de la piel.
- Alto contenido mineral: Las almejas son ricas en hierro, zinc y fósforo, elementos esenciales para la salud. El hierro es vital para la producción de glóbulos rojos y prevención de la anemia, mientras que el zinc favorece el sistema inmunológico.
- Fuente de vitaminas y proteínas: Además de minerales, las almejas son una buena fuente de vitaminas del complejo B, como la B12, necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso. Su contenido proteico también contribuye a la construcción y reparación de tejidos.
Receta de fabes con langostinos y almejas
Ingredientes
- 250 gr Alubias cocidas para fabada
- 90 gr Sofrito tradicional (Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate)
- 50 ml Aceite
- 6/8 uds Langostinos de Compesca
- 6/8 uds Almejas de Compesca
- 1 cs Caldo de langostinos o agua
- 1 cs Sal
- 1 cs Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Echar el aceite en una cazuela y machacar las cabezas de los langostinos.
- Una vez aplastadas, retirarlas del aceite y añadir el sofrito.
- A continuación, añadir las fabes y el caldo de gambones o agua con un poco de sal y pimienta negra.
- Cocinar durante 15/20 minutos aproximadamente.
- Para finalizar, añade los langostinos pelados y las almejas de Compesca
- Rectificar de sal si fuese necesario
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¡En esta receta de fabes con langostinos y almejas, la fusión entre la tierra y el mar da vida a una experiencia culinaria única! La suavidad de las fabes se entrelaza con la frescura marina de los langostinos y la profundidad de sabor de las almejas, creando una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar.
¡No te pierdas la oportunidad de saborear esta exquisitez que no solo deleita tu paladar, sino que también cuida tu bienestar! ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor y nutrición en cada bocado de esta fabulosa receta de mar y tierra!
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