Producto artesanal hecho a mano y vinculado al Dim sum tradicional de la cocina asiática. Bocado fácil inspirado por suaves y exóticos aromas.
Propiedades
La carne del langostino nos aporta proteínas y tiene poca grasa aunque destaca por su contenido en ácidos grasos omega-3.
Otros nutrientes destacados son el yodo, el fósforo, el selenio, el calcio, el magnesio y el zinc, entre los minerales; y las vitaminas B12 y B3, entre las vitaminas.
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para el metabolismo, regulando el nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células.
Además, el yodo de los langostinos, ayuda a regular el colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Dada su alta cantidad de proteínas, el Siu Mai es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular.
Los alimentos ricos en proteínas como este alimento, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.
Características del Siu Mai
Puede que los hayas visto hervidos, cocidos al vapor en los tradicionales cestos de bambú o a la plancha, con formas y rellenos totalmente distintos: hay miles de variedades, pero el término Dim Sum las engloba todas.
Siu Mai de Langostino, el perfecto acompañamiento para picoteos o entrantes. Están elaborados con langostinos de alta calidad.
La textura de su carne y su sabor harán que cada bocado sea una auténtica explosión de sabor.
Siu Mai de Langostino es ideal para cocinar al vapor. Por lo general se le pone un puntito naranja en el centro que suele ser zanahoria o huevas.
Te recomendamos mantener los Siu Mai en el congelador hasta su consumo.
Método de preparación
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlos?
- Al vapor: Sacar del envase e introducirlos en la vaporera durante unos 7 o 9 minutos.
- Al microondas: sacar del envase y añadir una cucharadita de agua por cada unidad. Tapar e insertar en el microondas durante unos 3-4 minutos.
¿Cuál es su origen?
De entre todos los Dim Sum, el Siu Mai o Shaomai es uno de los más característicos. Es muy típico de la región de Cantón, y tradicionalmente se rellena de una mezcla de setas, cerdo y gambas, y se envuelve en una lámina muy fina de pasta con huevo.
El Shao Mai se documentó por primera vez durante la dinastía Song como plato habitual en las casas de té chinas, que proporcionaban a los comerciantes un lugar para descansar durante el viaje de la Ruta de la Seda, la enorme red comercial que unía Asia, Europa y Norte de África.
Las presentaciones varían de decoración de restaurante a restaurante y pueden depender dependiendo del gusto del cocinero y del comensal. Siempre suelen ir acompañados de una salsa de soja.
En Compesca el Dim Sum se elabora a base de langostinos.
Información nutricional
A continuación se muestra el valor nutricional medio por 100g de producto:
| Valor energético | 605 kj |
| Grasas | 2,1 g |
| De las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 20,9 g |
| De los cuales azúcares | 2,4 g |
| Proteínas | 10,8 g |
| Sal | 0,454 g |
| Peso | 1 kg |
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