Langostinos, Recetas
Receta de Crema de marisco
Mar
La crema de marisco es uno de los platos más ricos y sabrosos que nos ofrece nuestra gastronomía. Es un plato sencillo, ligero y muy fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión.
Se puede tomar durante todo el año, sin limitarlo solo a ocasiones especiales. ¿Quieres saber cómo hemos elaborado nuestra crema de marisco?
La clave para que sea deliciosa, no solo reside en los ingredientes que quieras añadir sino también en la calidad de estos. Por eso, tienes a tu disposición en la Tienda de Compesca el gambón salvaje premium cuya calidad es excepcional. Este marisco aportará a la crema todo el sabor y frescura del mar.
Cuando comer crema de marisco
Aunque la mayoría de mariscos están disponibles durante todo el año, lo cierto es que muchas veces los guardamos para ocasiones especiales. Por eso, ahora que se acerca la Semana Santa, qué mejor ocasión para cocinar este delicioso plato y convertirte en el anfitrión estrella.
La crema de marisco se puede servir como entrante, gracias a que se trata de un plato muy ligero idóneo para abrir bocado. Puede ir seguido de un plato más consistente, pero eso ya es elección de cada persona. ¿Eres de los que toma el segundo plato?
Este plato también puede ser muy saciante gracias a su ingredientes altos en proteínas, vitaminas y minerales.
Receta de Crema de Marisco
Equipamiento
- 1 Olla
- 1 Batidora potente
- 1 colador metálico
Ingredientes
- Cabezas de gambones
- 3 uds. Zanahorias
- 3 uds. Tomates
- 1 ud. Cebolla
- 1/2 cda Sal
- Pimienta
- Maicena (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cortamos las verduras en tamaño grande y las rehogamos con un poco de aceite. No es necesario que las verduras estén cortadas al mismo tamaño
- Cocinamos las verduras hasta que tengan un color anaranjado homogéneo
- Mientras las verduras se cocinan, cortamos los tomates también en tamaño grande. No es necesario que tengan el mismo tamaño
- Cuando las verduras están ligeramente translúcidas añadimos las cabezas de gambón y langostinos.Es importante que machaquemos bien las cabezas para sacarles todo el sabor en la preparación
- Una vez esté todo rehogado, añadimos los trozos de tomate y continuamos cocinándolo hasta obtener una pasta
- Añadimos la sal y la pimienta y mojamos la preparación con agua
- Trituramos todas las verduras junto con las cabezas y lo colamos
- Rectificamos la sal y la pimiento
- Si queremos que nuestra crema esté más espesa podemos añadirle maicena con agua fría y lo incorporamos a la crema para que espese
- A modo de Compesca consejo, podemos añadirle gambones pelados al final para que se cocinen con el calor de la crema
Video
Ideas para otros platos
Gracias a los ingredientes de esta receta y a su elaboración, tenemos la posibilidad de elaborar otros platos con esta crema en caso de que sobre algo de crema de marisco. Aunque ya te adelantamos, está tan rica que posiblemente no sobre nada.
En caso de que quieras preparar otro plato aprovechando esta crema de marisco, nosotros te damos ideas: para mojar arroces, para preparar otras cremas añadiendo más verduras, para preparar un guiso de pescado,… es un plato tan diverso que podrás aprovecharlo todo.
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