Recetas
Raviolis de Langostinos
Abr
Los raviolis son un delicioso plato para todas las edades. En Compesca te ofrecemos nuestros raviolis de langostinos, elaborados con ingredientes de máxima calidad, para que disfrutes de su sabor y textura tan característicos.
Originarios de la cocina italiana, los raviolis se han hecho un hueco importante en nuestra gastronomía. Esta variedad de pasta triunfa, entre otras cosas, porque permite ser rellenada al gusto. De este modo, podemos encontrar innumerables recetas para disfrutar de los raviolis como más nos apetezca.
¿Qué son los raviolis de langostinos?
Los raviolis de langostinos de Compesca son un agradable plato elaborado a base de este marisco y verduritas, recubierto de una capa fina de pasta de trigo. Si te decides a probarlos, podrás apreciar su delicioso sabor.
Las verduras que incluye el relleno de los raviolis (zanahoria o judías, entre otras), potencian el gusto de este plato y son, además, fuente de propiedades beneficiosas para el consumidor.
¿Qué beneficios ofrecen los raviolis de langostinos?
La pasta es rica en carbohidratos y eso es innegable. Si bien, la presencia de verduras en la composición de estos raviolis de langostinos equilibra bastante este plato.
Esto es debido a que las verduras no contienen apenas grasas ni carbohidratos. Sin embargo, son fuente de vitaminas muy saludables, como las B, C y E, y otros nutrientes beneficiosos para el ser humano, como el fósforo, calcio o yodo.
Igualmente, los raviolis de langostinos proporcionan las ventajas nutricionales propias de este marisco. El langostino destaca por su valor proteico, así como su contenido en hierro, calcio y fósforo. Este primero es especialmente indicado para personas como anemia o afecciones causadas por una descompensación o falta de este nutriente.
¿Cómo preparar raviolis de langostino?
En Compesca, puedes encontrar nuestros raviolis de langostino cómodamente, con todas las garantías de calidad que caracterizan a nuestros productos. Tan sólo tendrás que cocerlos y acompañarlos, al gusto, de la salsa que prefieras.
Es, sin duda, un plato ideal para sorprender a niños y mayores: sabroso, fácil de preparar y muy nutritivo.
Si bien, si deseas prepararlos tú mismo, a continuación, te facilitamos una deliciosa receta para cocinar tus propios raviolis de langostinos.
Raviolis rellenos de langostinos y crema de limón con hierbas aromáticas
Para elaborar este sabroso plato deberás seguir las siguientes indicaciones.
En primer lugar, te facilitamos los ingredientes necesarios:
- Harina (400 gr. aproximadamente).
- 200 ml de agua.
- Langostinos (aproximadamente 20 unidades).
- Sal (cantidad al gusto).
- Pimientas de molino y de espelette.
- Cilantro, menta fresca y perejil (1 cucharada sopera de cada uno).
- Piel de limón rallada.
- Nata líquida (300 ml. aproximadamente).
Preparación:
Comenzaremos con la elaboración de la pasta fresca. Para ello, mezclamos la harina, sal y agua templada. Tras amasar la mezcla, hacemos “una bola” y reservamos.
El siguiente paso será pelar adecuadamente los langostinos, salpimentarlos, y añadir pimienta de espelette. A continuación, podemos picar las hierbas aromáticas, así como proceder a rallar la piel de limón.
En un cazo, vertemos la nata líquida y salpimentamos, incorporando la piel de limón. Posteriormente, lo llevaremos a ebullir y retiraremos del fuego. Finalmente, y durante 20 minutos, dejamos infusionar.
Sobre la mesa donde estemos cocinando, bien polvoreada de harina, extendemos la pasta fresca, cortándola en rectángulos.
En uno de sus extremos, añadimos las hierbas picadas y un langostino debidamente aderezado. Valiéndonos de un pincel de cocina, pintamos alrededor de estos con agua. Doblando la pasta, cubrimos formando el ravioli, que cortaremos ayudándonos de un cortador.
La operación siguiente consistirá, simplemente, en cocer los raviolis en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirlos correctamente.
Finalmente, servimos en el plato y, para acompañar, podemos aderezar los raviolis de langostino con la salsa de nata y limón. ¡Qué aproveche!
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