Recetas de verano

Recetas de verano familia

Cuando pensamos en el verano, pensamos en el calor y en las vacaciones. Lo que menos nos apetece es meternos en la cocina y ponernos a cocinar. Por ello, desde Compesca te hemos preparado una recopilación de nuestras mejores recetas de verano fáciles y rápidas de hacer en casa. 

En esta ocasión, veremos unas exquisitas ideas, todas ellas muy fáciles de realizar, para hacer unos platos refrescantes y sobre todo exquisitos, sin necesidad de mucho trabajo en tu cocina. Todas estas recetas están elaboradas con productos de Compesca.

El chef de Compesca, Francisco Jerez, nos cuenta cómo preparar estas 4 recetas paso a paso y de manera sencilla. Creando así unas comidas veraniegas ideales para toda la familia, desde los niños hasta los más mayores de la casa. 

En definitiva, si lo que buscas son unas recetas originales, sencillas y ricas de hacer con la que sorprender a tus invitados, presta atención a este artículo porque con estas recetas triunfarás seguro.

 

Recetas de verano: Tacos de langostinos y kimchi

Estamos seguros de que en alguna ocasión has probado un taco. Típicos de México, están compuestos por tortillas de maíz o trigo rellenas de carne, pescado o vegetales. Los tacos de marisco son aún poco comunes, por lo que si quieres una receta innovadora, los Tacos con Langostinos y kimchi no te defraudarán.

Es una receta con langostinos sencilla y rápida, que cualquiera puede hacer en casa. Esta receta es una fusión entre la cocina mexicana y coreana. En definitiva es una muestra de cómo podemos preparar unos suculentos tacos con producto del mar.

Cocinar unos tacos de Langostinos es siempre una opción interesante y suculenta para un buen aperitivo delicioso. Para ello solo necesitas nuestro ingrediente estrella, los langostinos de Compesca,

Si bien el langostino es el secreto de esta receta, la preparación del Kimchi es también fundamental. Típico de la cocina coreana, es posible encontrarlo preparado. Sin embargo, ¡también puedes hacerlo en casa si deseas dar a tu plato un toque más casero y auténtico!

La receta de Tacos de Langostinos Jumbo con Kimchi tiene como ingredientes: 

– Langostinos

– Tortillas de maíz

– Aguacate fresco

– Lima

– Kimchi (puedes elaborarlo en casa o comprarlo ya envasado)

El Kimchi, es una elaboración casera, que se cocina a baja temperatura, durante 2 días a 24 grados. Si no te resulta fácil encontrar el kimchi, lo puedes hacer con col china, pimentón y chile. También puedes encontrar el kimchi envasado en grandes superficies e hipermercados.

 

Elaboración paso a paso:

 

Recetas de verano: Zamburiñas a la plancha

En esta segunda receta utilizaremos zamburiñas de Compesca, ideales para recibirlas y ponernos a cocinar, ya que vienen completamente evisceradas y limpias para utilizar.

Las zamburiñas a la plancha son la opción perfecta para un aperitivo o entrante lleno de sabor. Fácil de preparar, únicamente se necesitan unos minutos para que estén a punto. ¿Y sabes lo mejor? ¡No es necesario saber cocinar para tener un resultado perfecto! Pero sí es importante tener un producto de alta calidad.

Nuestra Zamburiña, de Compesca, se cría de forma artesanal y suspendida en el agua (igual que el mejillón) y eso hace que la Zamburiña sea un producto muy especial, con una carne muy tersa y un coral de un color rojo muy intenso. Es una zamburiña ideal para hacer a la plancha, pero también la podemos hacer al horno.

La receta Zamburiñas cuenta con los siguientes ingredientes: 

– 2 bandejas de Zamburiñas (6 unidades por bandeja)

– Aceite de oliva

– Ajo picado

– Perejil Picado

– Sal

– Opcional: vinagre o guindilla

 

Elaboración paso a paso:

 

Recetas de verano: Ceviche de Langostinos

El ceviche es una marinada de carne de pescado, marisco o los dos. Se realiza el marinado con zumo de cítrico, generalmente lima o limón, y suele llevar alguna variedad local de chile, dependiendo del país en el que se prepare.

Es muy común en Hispanoamérica, existiendo variantes de ingredientes y preparación por todo el continente. La carne se come cruda, es el propio aliño de los cítricos el que “cocina” los alimentos con la propia acidez de su composición.

Para darle el toque picante es muy recomendable utilizar el ají peruano como hace nuestro chef (En Perú el ceviche es patrimonio cultural). También, el pescado que utilicemos ha de ser muy fresco y haberse congelado para evitar problemas sanitarios, al igual que cuando preparamos sushi.

Si te animas, puedes intentar hacer ceviche con otros productos del mar como pulpo o calamares. En cualquier caso, acompañado de otros productos como maíz cocido, maíz tostado o boniato cocido conseguiremos un ceviche de diez.

Esta receta, al servirse en frío te permitirá prepararlo antes de la comida o cena y no tendrás que estar hasta el último minuto en la cocina. Además, si lo preparas con tiempo, los sabores se asentarán y se intensificarán.

Este plato, dependiendo de cómo lo orientes, puede ser el principal o solo un entrante. Te recomendamos este ceviche de langostinos muy fácil y rápido de hacer. En unos 20 minutos y con pocos ingredientes lo tendrás listo.

La receta de Langostinos de Ceviche tiene como ingredientes:

Langostino Tigre del Atlántico 

-Ají limo peruano

-Cebolla roja pequeña

-Lima

-Agua Mineral

-Leche

-Sal gorda

-Pimienta negra

 

Elaboración paso a paso:

 

Recetas de verano: Langostinos a la media sal

Por último esta receta de Langostinos a la media sal es un plato fácil y sencillo de realizar en casa y que en tan solo unos minutos estará lista esta deliciosa receta.

Esta receta es un plato que se sale de lo habitual. Destaca por su curiosa elaboración que se sale de los estándares a los que estamos acostumbrados.

En esta ocasión, la sal marina es la encargada de darle el toque final a la receta. Un producto natural, libre de aditivos o procesamiento artificial, la sal marina procede de la evaporación del agua del mar.

En unos escasos minutos, conseguirás un plato que habla por sí solo. Y es que con un buen producto es la clave fundamental para conseguir un plato auténtico y delicioso.

En este caso, los Langostinos Tigre del Mediterráneo son los encargados de llevar hasta tu casa el mar. Con un intenso sabor y una carne consistente en su interior.

La receta de Langostinos a la media sal tiene como ingredientes:

-Langostinos Tigre del Mediterráneo

– Sal Gorda Marina

-Papel de hornear

 

Elaboración paso a paso:

 

Todas estas recetas son perfectas para una cena de amigos o familia. Cualquier excusa es buena para juntarse y disfrutar de estos platos. Os animamos a que probéis a hacer estas increíbles recetas en casa. ¡Que aproveche!

En Compesca puedes encontrar los mejores ingredientes para comenzar tus recetas, ¡la elaboración queda en tus manos!

 

La tienda online de Compesca 

En Compesca podrás encontrar una gran variedad de langostinos, gambas, cigalas, camarones, pulpo, rabas, zamburiñas y las especialidades del mar: Atadillo de langostino, Hamburguesas de atún y Torpedo de langostino. 

Llevamos más de 50 años trabajando con un producto de primera calidad. Te recordamos que puedes encontrar los mejores productos del mar en nuestra tienda y te los enviamos frescos a tu domicilio en 24/48h a través de un servicio de transporte en frío.

 

Te dejamos otras recetas que pueden parecerte interesante y puedes añadir a tu menú para verano:

 

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