Todos sabemos diferenciar los langostinos del resto de mariscos y pescados. Es sencillo. Pero ¿sabemos diferenciar todos los tipos de langostinos que existen? Si la respuesta es “no”, esto va para ti. Te vamos a revelar las principales diferencias entre una clase de langostinos y otras para que, a la hora de elegir, cuentes con […]
¿Qué son las gyozas? Las gyozas, también conocidas por empanadillas japonesas, son un plato de procedencia asiática con origen chino. Son también populares en la cocina japonesa y coreana, aunque con variaciones. La gyoza consiste en una masa fina de harina de trigo rellena habitualmente de carne o vegetales, que se cocina al vapor o […]
El pan bao, también conocido como baozi, es un bollo chino cocido al vapor que existe desde hace siglos. Se cree que se originó en China durante la dinastía Han (206 a.C.- 220 d.C.) y se introdujo en otras partes de Asia, como Japón y Corea, durante la dinastía Tang (618-907 d.C.). El pan suele rellenarse […]
¿Ha oído hablar alguna vez del langostino tigre? Es un tipo de crustáceo cada vez más popular entre los amantes del marisco. El langostino tigre es delicioso, nutritivo y versátil. Se pueden cocinar de muchas maneras, lo que los convierte en una gran opción para cualquier ocasión. Es una especie de langostino originaria de las […]
En esta ocasión te presentamos una nueva receta de cómo cocer langostinos en casa de manera sencilla, funcional y rápida, pero tiene su truco y hoy te lo revelamos. Comenzamos nuestra receta de langostinos con el ingrediente estrella: nuestro delicioso langostino tigre. A continuación, el chef de Compesca, Francisco Jerez, te explicará paso a paso […]
Si en alguna ocasión hemos visitado Galicia, seguro que hemos degustado este exquisito plato. Se trata de una receta que no puede faltar en la carta de ningún restaurante gallego. De hecho, actualmente podemos encontrar pulperías especializadas por toda España. Si quieres animarte a prepararlo en casa, te explicamos paso a paso qué ingredientes necesitas, cómo […]
El poke irrumpió con fuerza hace ya una década en Estados Unidos como una excelente alternativa de comida rápida. Posteriormente se extendió a otras regiones del mundo, y en concreto a nuestro país. Te contamos qué es el poke y cómo preparar este exquisito plato en casa. Qué es el poke La palabra poke significa […]
Seguramente hayas oído hablar de la acuicultura, pero ¿Qué es exactamente? ¿Qué beneficios aporta? Desde Compesca, como expertos en el sector del marisco y pescados, queremos resolver esta duda tan habitual. Antes de comenzar, es importante resaltar que existen diversos tipos de acuicultura dependiendo de la técnica o medio en el que se realice. De […]
Estamos a un par de semanas de la Navidad, momento para compartir en familia o con amigos alrededor de la mesa. Si estás en búsqueda de las mejores recetas para estas Navidades, en esta ocasión os queremos dar algunas ideas para preparar langostinos. Los langostinos en Navidad es un producto que no falta en la mayoría […]
Se acerca la Navidad, una época en la que las reuniones familiares o de amigos están a la orden del día. En estas celebraciones, un producto que no suele faltar en todas las mesas, es el marisco. Pero, ¿Cómo escoger el mejor marisco para esta Navidad? Desde Compesca, como expertos en el sector, queremos daros algunos […]